Month: January 2021
Posted on January 25, 2021
รับประทานมังสวิรัติอย่างไรไม่เสี่ยงกระดูกเปราะบาง
อาหารมังสวิรัติเป็นเทรนด์อาหารยอดนิยมอันดับต้น ๆ หลายคนเลือกบริโภคพืชผักผลไม้แทนเนื้อสัตว์ด้วยความเชื่อว่าการงดเนื้อสัตว์ส่งผลดีต่อสุขภาพหลายประการ ทั้งลดความเสี่ยงโรคไต โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ความดันโลหิตดีขึ้น รวมถึงควบคุมแคลอรีและช่วยลดน้ำหนักตัวด้วย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้มีงานวิจัยออกมาว่าการบริโภคอาหารมังสวิรัติอาจเป็นอันตรายต่อกระดูก มีความเสี่ยงกระดูกหักสูงขึ้น ปัจจุบันอาหารมังสวิรัติได้รับความนิยมมาก หลายคนบริโภคอาหารจากพืช ผัก ธัญพืช ถั่วและผลไม้เท่านั้น แม้ว่าอาหารมังสวิรัติประกอบไปด้วยสารอาหารหลายชนิด แต่ถ้างดเนื้อสัตว์เลยจะทำให้ร่างกายขาดสารอาหารที่จำเป็น เช่น แคลเซียม วิตามินดี และแมกนีเซียมที่จำเป็นต่อกระดูก มีผลให้กระดูกเปราะบางและเสี่ยงหักบริเวณสะโพก ขา กระดูกไหปลาร้า ซี่โครงและกระดูกสันหลัง คนที่รับประทานอาหารมังสวิรัติควรรับประทานอาหารเสริมที่อุดมด้วยแคลเซียม แมกนีเซียมและธาตุเหล็กอย่างเพียงพอซึ่งจะทำให้กระดูกแข็งแรง สารอาหารเหล่านี้มีอยู่ในกะทิ นมถั่วเหลือง น้ำนมข้าว เต้าหู้ เมล็ดงา เมล็ดฟักทอง เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดถั่วเหลืองและธัญพืชต่าง ๆ …